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	Cernia Alle Olive
	Infarinate leggermente le trance di cernia. In un tegame fate scaldare a fuoco basso due cucchiai d' ...
	Cernia Con Purè
	Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo sc ...
	Cernia Farcita Al Forno
	Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida e pulite la cernia. Fate ammorbidire in acqua tiepida la mo ...
	Cernia In Crosta Di Patate
	Nettare e lavare la cernia, eliminando le pinne. Accomodare sul fondo di una pirofila oliata uno str ...
	Cernia Saporita
	Infarinate leggermente la cernia. Mettetela a cuocere al forno in una pirofila con 3 cucchiai di oli ...
	Cernie Fritte
	Lavate il pesce, scolatelo per circa 15 minuti, asciugatelo su fogli di carta assorbente ed infarina ...
	Filetti Di Cernia All'arancia
	Far fondere il burro, passarvi i filetti di cernia infarinati rosolandoli da ambo i lati, salare, pe ...
	Filetti Di Cernia All'uvetta E Olive
	Sbucciate l'aglio e fatelo rosolare leggermente in un tegame largo, meglio se antiaderente, con 4 cu ...
	Filetto Di Cernia Con Spinaci E Fagottini Alle Erbe
	Saltare in padella con olio e aglio gli spinaci. Cuocere il pesce con olio, aglio e sale. Sbollentar ...
	Pasticcio Di Pesce
	Questa è la versione un po' semplificata di un pasticcio di pesce molto in onore, un tempo, nella S ...