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	Pesto Alla Trapanese
	E' come un pesto alla genovese, ma un po' più ruvido e colorato. Si fa così: pesta in un mortaio q ...
	Remoulade
	Sbucciate lo spicchio d'aglio e passatelo all'interno della ciotola che usate per fare la salsa. Qui ...
	Rouille (salsa All'aglio)
	Spellare l'aglio e togliere il germoglio interno; pestarlo in un mortaio col peperoncino (privato de ...
	Salsa Aioli
	Spellate e pestate finemente nel mortaio quattro spicchi d'aglio, incorporatevi un tuorlo d'uovo, un ...
	Salsa Aioli (2)
	Spellate e pestate finemente nel mortaio quattro spicchi d'aglio, incorporatevi la mollica del panin ...
	Salsa Aioli (3)
	Togliete la pellicola dagli spicchi d'aglio e riduceteli a poltiglia nel mortaio. Condite con un po' ...
	Salsa Aioli (4)
	Sbucciate l'aglio e passatelo nel tritaprezzemolo fino a ridurlo in crema. Aggiungetevi, quindi, il ...
	Salsa Aioli (5)
	Pestare in un mortaio gli spicchi di aglio debitamente sbucciati. Mettere l'aglio pestato in una cio ...
	Salsa Aioli (6)
	Pelate 4 spicchi d'ag\|ìo, tritateli finemente, incorporate 1 tuorlo d'uovo, un pizzico di sale e un ...
	Salsa Aioli Per Bolliti
	Pulite l'aglio e mettetelo nel boccale del frullatore. Tritatelo, quindi unite l'olio, il tuorlo d'u ...