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	Animelle Al Marsala
	Mettete a bagno le animelle di vitello nell'acqua tiepida che rinnoverete due volte quando si sarà ...
	Animelle Alle Verdure
	Marinate per un'intera notte le animelle in acqua e limone. Togliete poi tutti i filamenti rosa, met ...
	Arrostini Fondenti Con Taggen Alle Verdurine
	Tagliare a cubi la carne ed infilzarli con uno spiedino; passarli nel pangrattato, salarli, peparli ...
	Arrosto Ai Capperi
	In una padella rosolare la carne bene e da tutti i lati. Levarla dalla padella e metterla in una pir ...
	Arrosto Al Latte
	Soffriggere nel burro la carota, il sedano, l'alloro e il basilico tritati. Unire la carne e farla d ...
	Arrosto Al Latte (2)
	In una casseruola appena più larga del pezzo di carne fare scaldare 1 goccio d'olio d'oliva extra-v ...
	Arrosto Al Limone
	Fate rosolare 700 g di magatello di vitello con 70 g di margarina e due cucchiaiate d'olio. Quando a ...
	Arrosto Al Paté
	Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di p ...
	Arrosto Al Sale
	In una pentola ovale mettere uno strato di sale di circa 2 cm, adagiarvi la carne legata e coprirla ...
	Arrosto Al Sale (2)
	Usare una pirofila che contenga quasi completamente la carne, lasciando lo spazio di 1 dito ai lati. ...