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	Arrosto Ripieno Di Verdure
	Nettate gli spinaci e preparateli come indicato nella ricetta 'Arrosto ripieno alla reggiana'; lessa ...
	Arrosto Ripieno Marinato
	Con un coltello molto affilato, praticate tre incisioni profonde e parallele sul pezzo di carne, per ...
	Arrosto Saporito
	Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo bene su tutta la carne. Legate l'arrosto con re ...
	Aspic Di Carne In Gelatina
	Preparate la gelatina seguendo le istruzioni e profumatela con il Marsala. Scottate i pomodori in ac ...
	Bauletti Di Vitello Con Porri E Carote
	Tagliare la carne, ricavare dei cubi e rosolarli in padella con la metà del burro. Nel frattempo, s ...
	Bistecca Alla Fiorentina
	Per la famosa bistecca alla fiorentina è d'obbligo usare carne di manzo giovane; il taglio della co ...
	Bistecche A Sorpresa
	Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura un ...
	Bistecche Al Pepe Verde
	Far scaldare olio e burro in un tegame a bordi alti e mettervi le bistecche, prima salate e passate ...
	Bistecche Al Pepe Verde (2)
	Far scaldare olio e burro in un tegame a bordi alti e mettervi le bistecche, prima salate e passate ...
	Bistecche Alla Bismarck
	Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto. Levarli dalla pad ...