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	Cotolette Alla Parmigiana
	Preparate quattro cotolette di vitello, ben battute e ripulite dai filamenti. Impanatele passandole ...
	Cotolette Di Vitello
	Friggere le cotolette in olio bollente, salare, pepare e tenere in caldo. Nello stesso olio scaldare ...
	Cotolette Di Vitello Al Consumato Di Brodo
	Battete leggermente le fettine. Infarinatele, passatele nelle uova sbattute e salate, poi nel pangra ...
	Cotolette Di Vitello Alla Bolognese
	Battete le fette di fesa, passatele prima nell'uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangratta ...
	Cotolette Gisse
	Sbattere l'uovo; bagnare entrambi i lati della carne nell'uovo sbattuto poi impanarle nel pangrattat ...
	Cotolette Primavera
	Passare le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato. Cuocerle lentamente nel burro. Tagliare a pez ...
	Crocchette Di Vitello
	Riunite e mescolate in una terrina la carne tritata finemente, la polpa delle mele grattugiata, le u ...
	Crostini Di Milza
	tagliate a fette sottili le cipolle e fatele rosolare con l'olio. Dopo 5 minuti aggiungete lo spicch ...
	Crostoni Di Cervella Al Gratin
	Scottate la cervella in una pentola con acqua bollente, scolatela e privatela della pellicina e dei ...
	Cuore Ai Capperi
	Rosolare un trito di pancetta, cipolla, carota, sedano, capperi, aglio e salvia in metà dose di oli ...