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	Mortadella Alla Brace
	Farsi tagliare dal salumiere 4 fette di mortadella, tenendo conto che dovranno avere almeno 1 cm di ...
	Mortadella Fatta In Casa
	Tritare finemente la carne e la cotenna con tritacarne e mixer e mischiarla agli aromi macinati, al ...
	Oss De Ciun
	Si facciano bollire in pochissima acqua le ossa del maiale appena macellato e non del tutto spolpate ...
	Oss De Ciun In Salamoia
	Durante la macellazione del maiale si mettano da parte le ossa della schiena non completamente spolp ...
	Pampanella
	Procurarsi un pezzo intero di prosciutto di maiale. Tagliate il pezzo in lunghe fette dall'interno f ...
	Pan Di Fegato
	Fare rinvenire il pane nel latte, tagliate il fegato a pezzettini e farli andare in un tegame con il ...
	Pancetta Farcita
	Usando un lungo coltello a lama sottile tagliate la pancetta in modo da formare una tasca (potete ev ...
	Pao Tzu
	Aggiungete alla farina, il lievito e un cucchiaio di zucchero e un bicchiere di acqua calda. Lavorat ...
	Pasticcio Di Coste
	Pulire il bianco delle coste e farlo lessare per 20 minuti, in acqua salata. In una teglia imburrata ...
	Pasticcio Di Maiale Con Bacon E Patate
	Riunite in una grande ciotola il bacon e la cipolla grossolanamente tritati. Aggiungete le patate ta ...