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	Lombatine Agli Asparagi
	Raschiate gli asparagi, privateli della parte più legnosa dei gambi, scottateli per 4 minuti in acq ...
	Lombatine Al Rosso Di Gattinara
	Fate imbiondire con il burro i dadini di carota, cipolla e prosciutto, versate il vino e aggiungete ...
	Lombatine Di Vitello
	Tostare i pinoli, quindi pestarli con le erbe, unendo olio, sale, pepe per ricavarne una salsina. Sa ...
	Magatello All'aceto Di Vino Rosso
	Tagliate a dadini le carote raschiate e lavate, affettate le cipolle e fatele soffriggere in una cas ...
	Medaglioni Di Filetto Al Cognac
	Condire il filetto con sale, pepe e spennellarlo di mostarda. Padella calda, olio di oliva, appoggia ...
	Medaglioni Marinati
	Mondate e lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. Raccoglietele in una terrina che possa contener ...
	Medaglioni Piccanti
	Rosolare la cipolla e il prezzemolo in olio e burro. Adagiarvi le fettine di vitello già infarinate ...
	Messicani Al San Daniele
	Tagliate il groviera a dadini di 1 cm di lato. Battete delicatamente le fettine di vitello con il ba ...
	Messicani In Gelatina
	In una ciotola amalgamate la carne tritata con un po' di mollica di pane bagnata e strizzata, il pro ...
	Milanesi Ar Sugo
	Fare una salsetta veloce con i pelati l'olio l'aglio ed il sale. Non mi pare il caso di soffriggere ...