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	Carpaccio Al Basilico
	Trita tutto e versa la salsina sulle fettine di carpaccio. Lascia riposare in frigo per mezz'ora e s ...
	Carpaccio Al Parmigiano
	Disporre le fette di carne in un piatto di servizio. In una ciotola battere l'olio con il sale e il ...
	Carpaccio Al Tartufo Bianco
	Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; ...
	Carpaccio Caldo Alla Rucola
	Preriscaldate il forno a 200 gradi. Lavate, asciugate e spezzettate la rucola. Ungete i piatti (che ...
	Cartocci Di Fegato
	Tritate salvia, rosmarino e uno spicchio d'aglio, mescolatevi un po' di semi di finocchio e un pizzi ...
	Casseruola Di Vitello
	Passare nella farina 1000 g di fettine di spalla di vitello e cuocerle in padella con burro. Salare, ...
	Cervella Al Porto
	Lavate la cervella sotto l'acqua fredda, scottatela in una pentola con acqua bollente salata per alc ...
	Cervella Alla Toscana
	Scottate la cervella in una pentola con acqua bollente salata, scolatela e privatela della pellicina ...
	Cervella Alla Vesuviana
	Pulite e lessate le cervella per pochi minuti. Tagliate a pezzetti e mettete in una pirofila unta co ...
	Cervella Di Vitello Dorata
	Spruzzate la cervella con il succo del limone, strofinatela bene e mantenetela in acqua fredda per u ...