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	Rognoni Di Vitello In Salsa Madera
	Sgrassare e affettare 4 rognoni di vitello, passarli nella farina, scuoterli per eliminare l'eccesso ...
	Rognoni Saporiti
	Tagliare a metà i rognoni e farli marinare in 4 cucchiai di olio con il ginepro pestato. Lasciarli ...
	Roladine
	Si prendono le verdure del ripieno (prezzemolo, peperone giallo, aglio, peperoncino, carote, sedano, ...
	Rolatine
	Si prendono le verdure del ripieno (prezzemolo, peperone giallo, aglio, peperoncino, carote, sedano, ...
	Rollè Di Vitello Lesso
	Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Sten ...
	Rotolo Ai Fiori Di Zucca
	Fate ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per 15 minuti, poi strizzatela. Tagliate la zucca a basto ...
	Rotolo Alla Birra
	Scaldare il burro con l'olio e farvi rosolare l'arrosto. Tritare la cipolla e unirla all'arrosto qua ...
	Saccoccia Di Vitello Ripiena
	Fatevi preparare la tasca dal macellaio: si tratta di una parte del vitello particolare, a forma tri ...
	Saltimbocca
	Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne. Disporre su ogni fetta di carne una ...
	Saltimbocca Al Marsala
	Tagliare le fettine in rettangoli e coprire ogni rettangolo con prosciutto cotto e parmigiano. Chiud ...